2019.03.12
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    S.POINT × 创联

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    在新零售时代,关于模式的讨论十分热烈,但模式背后的落地问题不可回避,即便是相似模式,但如果落地偏差,就无法发挥出模式的作用,甚至可能反而拖累模式。


    落地的效果取决于几方面的因素:对用户核心需求的深刻理解,场景构建能力,场景表达能力,体验与商业之间的平衡能力


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    针对以上要素,复旦大学 MBA 创新创业联合会邀请到指南创新零售与服务实验室的三位资深创新专家,结合近年的实战经验,联合呈现一次关于创新落地的沙龙讨论,这也是指南新零售系列沙龙的首次聚会。


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    抢先回顾活动现场的精彩瞬间

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    KEYNOTE


    新零售环境下的无缝消费体验


    在新零售时代各种体验元素如何重新建立逻辑?指南创新合伙人兼副总裁蒋逸明将基于他在新零售创新咨询项目中的丰富观察和案例,分享“人-货-场”关系的转变,和这一过程中体验将发挥怎样的作用。


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    高速发展的互联网、移动端技术使得新零售之风速起。技术的高速发展使得消费触点无处不在,线上线下的融合不仅丰富了用户场景,同时也打破了原有商业模式的比例。


    在这样的背景下,新零售形成了人、货、场三大核心零售组成元素的重新定义:


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    然而,过分依赖新兴技术会让新零售应用适得其反。蒋逸明先生通过三个案例,系统论证了新零售应格外注重技术与人的平衡感,从用户的场景需求出发,把技术和人文对接起来,以创造更好的体验:


    a) 国内某百年医药老字号探索全渠道体验

    b) 针对必胜客需要吸引更多年轻消费、提升品牌形象与销量的目标

    c) “以人为本” 的新零售模式可以说是另一个极端,如何为国外顶级运动品牌零售店找寻体验提升机会点


    详细演讲内容点击此处查看


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    KEYNOTE


    新零售模式如何纠正落地偏差


    新零售模式易得,但有粘性的场景并不容易实现,所以照搬模式并不都能生效。指南创新零售与服务实验室创始人郭小言将基于她的实战经验分享如何将模式和策略落实到触点和细节,从而实现商业回报和顾客满意度的双重提升。


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    郭小言通过意大利第一家餐超 EATALY 为案例,抽丝剥茧,为复旦管院学生深入分析新零售在玩的心智小游戏:


    a) 通过合理安排布局空间以及产品,使得区域分类信息醒目,用户动线流畅高效。

    b) 在内部空间设计方面,通过高度田园化的表达方式,还原食物之美。

    c) 丰富的产品信息会引发美好和信任的联想,引起消费者情绪和认知的共鸣。


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    🔺图片来源:expedia-aarp.com


    设计的工作是通向“使用”的最后一环,设计的妙处在于它不仅在服务用户,同时也从以下几个方面在帮助服务人员:


    a) 充分传达重要信息,降低培训成本,提升店铺标准化和经营效力。

    b) 充分阐释人与物之间的场景化关系,有效实现转化并提高粘性。

    c) 让环境、陈列来回答常见问题,降低依赖服务人员的不确定性。


    在新零售的语境下,唯有用“场景”来联接“人”与“货”,方能使落地问题不偏不倚。


    详细演讲内容将会于近期发布。


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    KEYNOTE


    消费升级中的价值链通路探索


    新零售时代的产品应该具有什么样的价值链特性?指南创新创始人周佚将基于他 20 多年在产品和供应链体系中的耕耘,分享如何从设计出发打通供应链,从产品特性着手重塑 2B 与 2C 关系,实现商业模式创新。


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    在21世纪初,海外连锁咖啡店大举进入中国之前,本土市场曾有很长一段时间认为速溶咖啡就是咖啡。随着一系列海外连锁咖啡品牌将真正的“咖啡”概念和文化逐渐带入大众视野,从陌生到熟悉,国人开始关注咖啡带来的深层次体验。


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    然而,由于文化背景的差异,海外连锁咖啡品牌所创造的“第三空间”概念—— 消磨在工作与社交场合之间切换时产生的零碎时间,并不能完全被中国消费者买单。相对地,“家庭” 在中国承载着超过其本身含义的社交属性,消费者的这一消费场景需求并没有得到满足。


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    而新兴的 O2O 咖啡商业模式由于其运营模式与“快速”的互联网属性使然,消费者大多对报以好奇和浅尝辄止的心态,这在某种程度上阻止了消费者对咖啡文化深入了解。


    因此,针对这样一个非常西化的消费品类,如欲为其打通中国市场和消费者,品牌仍需要以创新产品作为载体,将媲美专业咖啡店口感与品味的咖啡带到中国消费者的家中。


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    于是,指南在 2018 年发布了自有品牌 “7”,通过精准捕捉市场风口,打开了除线下实体店模式、互联网新零售模式之外的新入口,凭借「7 花式咖啡机」这一创新产品,打造了一种全新的精品牛奶咖啡解决方案。


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    当消费者想要喝一杯精品奶咖的时候,除了去线下实体零售店或是在外卖平台上点个外卖,现在终于有了一种新的选择。「7 花式咖啡机」平衡出色口感与简单操作,为钟情于奶咖的消费者带来了好而不贵的全新体验。消费者只需要一键,随时随地 DIY,3 分钟后就可享用到一杯媲美咖啡馆出品的好咖啡。


    此外,同样作为世界三大饮料之一,中国茶文化拥有将近五千年的历史,并且在本土市场的需求更为庞大。目前,7 正深耕茶文化,一款极具创新和设计思维的产品正在悉心孕育中……


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    EXPERIENCE


    创新产品独家上手亲测


    现场体验一条咖啡门类最热销产品

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    Q&A


    思维碰撞,经验分享


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    最终,本次新零售沙龙以 Q&A 的形式,在三位资深创新专家与创联小伙伴激烈的思维碰撞中圆满结束。


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    🔺活动收入的 30% 作为善款捐助给复旦大学管院爱心委员会


    指南很高兴看到越来越多的企业中高层开始关注设计,并且开始了解:设计不仅是停留在外观层面,它 “以人为本” 的核心同样能为像新零售行业这样关注用户体验的各行各业带来意想不到的收获。


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