NAJJAR 土耳其咖啡机 | 指南创新
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    NAJJAR

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    客户需求

    The Challenges

      

    土耳其咖啡比意式咖啡的制作方法早了 800 多年。有别于意式咖啡的压力萃取,土耳其咖啡保留着咖啡最原始的冲泡方式,需要将咖啡粉莫得很细,放在一种名为 Briki 的不锈钢锅内烹煮,加水煮沸关火。由于土耳其咖啡制作方式略于复杂,意式咖啡早已进入“全自动”时代,而它却仍然停留在“手动”时代。


    土耳其咖啡品牌 NAJJAR找到指南创新,希望能为其品牌研发出一台全自动咖啡机,将土耳其咖啡带入“全自动”时代。

    解决方案

    The Solutions

      

    指南创新的工程师根据客户提供的参数组装了测试样机来模仿土耳其咖啡的加热冷却过程,但首次测试以失败告终。由于客户给到的参数只涉及到了温度,工程师在测试失败后发现成败的关键在于发热原件的快速加热与快速冷却——这样才可以确保咖啡沸腾时到达同一个高度,从而达到手工冲煮的口感。

    传统的“热得快”结果呈螺旋状,非常难清理,无法作为咖啡机的加热元件,指南团队凭借其 20 多年的产品开发经验,最终帮助客户找到了一种厚膜加热器,该元件的厚度只有一毫米左右,同时可以在短时间(大概 10 几秒之内)内产生巨大的工业热量,能够满足土耳其咖啡在制作过程中快速加热又快速冷却的需要。


    解决加热问题后,工程师开始制定咖啡机处理器的解决方案。土耳其咖啡机的冲煮过程极其复杂,远超一般咖啡机。首先机器需要将土耳其咖啡胶囊包通过管道运送到机器之中,然后再将它的包装“撕开”,将胶囊里的咖啡粉倒入机器中,最后再进行咖啡冲煮过程。以上所有步骤都需要机器独立完成。指南工程师最终选择了八核 CPU 作为这款机器的中央处理器,除此之外工程师还针对机器编写了更为简单的代码与制定了流程图,让量产过程更为便捷。


    这或许是咖啡机领域第一次有如此大胆的工程师进行这样的尝试。“谁说不可以呢?”负责这个项目的指南创新工程师说,“这台咖啡机的操作流程,实际上已经与一台小型机器人无异。


    项目成果

    The Results

      

    从一口简单的土耳其咖啡锅,到一台八核 CPU 的土耳其咖啡机,这是一个从0到1的产品创新过程,指南创新的工程师为客户提供了一套全面的解决方案——无论是核心元器件,还是细致无误的产品结构线路图,都包含了指南创新的设计创新与大胆尝试,同时还有工程师对设计工程的理解与经验沉淀。


    世界第一台土耳其咖啡机 NAJJAR RAQWA 已经通过 Intertek 的验证,经批量生产后于 NAJJAR 官网销售。

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