项目概况
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    指南创新旗下品牌 “7”

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    客户需求

    The Challenges


    中国咖啡市场发展迅猛,其增速已达到世界平均增长率的 7 倍,一线城市的咖啡店数量平均数量超过 5000,其中北上广深4个超一线城市咖啡馆数量占全国总量的 15.7%,遥遥领先于欧盟、美国、日本、韩国等地区。与此同时,消费者开始关注咖啡带来的深层次体验,现磨精品咖啡已逐渐替代速溶咖啡和商业标准化连锁咖啡的市场领头羊地位,成为一二线城市的新浪潮。

    如今,消费者对于精品咖啡的需求已不局限在实体店,而是悄然延伸至家庭、办公等各种生活场景中。为此,7 需要打造一款外观深受消费者喜爱,且灵活适用于各种生活场景,为每一位消费者带来手作乐趣的咖啡机。

    解决方案

    The Solutions


    在对咖啡消费客群年龄结构、最受欢迎的咖啡产品及价格进行分析后,7的产品定义团队发现,以拿铁为代表的“奶咖”成为了消费主流,其中 61% 的消费由 25 - 35 岁的年轻人贡献。瞄准这一年龄段的都市青年,就他们的咖啡应用习惯进行深度访谈,总结出了以下洞察:

    1. 使用方便,无需大量咖啡知识就能进行操作

    2. 体型小巧,方便家庭收纳、灵活切换多种生活场景

    3. 高性价比,价格合理的同时要保证品质

    4. 外观讨喜有格调,最好可以满足手作乐趣

    5. 主流口味是相比清咖更易入口的奶咖

    从上述 5 个痒点出发,7 的团队比较了市面上现有的主流咖啡机,包括美式咖啡机、手冲咖啡壶、摩卡壶、半自动家用咖啡机、胶囊咖啡机、便携式手压意式机,发现 “奶咖出品” 这个市场空缺是 7 正在寻找的突破口。

    由于手冲咖啡对水质、水温、咖啡豆品质、咖啡豆研磨、滤纸、手冲壶、冲泡技术、冲泡时间等等各个细节都有严格要求,7 特地邀请了专业的咖啡师,对萃取时间、牛奶与咖啡配比等一系列参数进行了上千次调校,确定了奶量和水位的精准刻度以及专业水粉比。通过 7 的团队为消费者低咖啡知识储备的特性所设计的全自动一键化流程,将媲美咖啡馆的专业品质在家庭场景中完美还原。

    此外,在产品外观设计上,7 的产品设计与交付团队通过 3-D 打印及专业技术制作了超过 20 个原型,逐步提升保真度来验证设计的可实现性,进而保证了屏幕端的设计被完美还原。

    在产品结构及技术研发部分,产品工程师在产品设计初期就引入量产可行性设计理念,把材料 / 装配工艺、机械 / 电气零部件的配合、零部件工艺、质量控制和成本控制作为早期确定设计方向的考量依据。在设计到量产的过程中,工程师通过多年的经验,针对性地对接渠道和制造端资源,严控供应链,根据产品定义及用户体验进行机器性能研究及测试,不断优化咖啡壶及奶泡壶的功能流畅度、咖啡口味、出品稳定率等各项指标,为产品落地提供了功不可没的助力。


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    7 对于微小细节及用户体验的潜心研究和精益求精,体现在防烫硅胶套、奶泡机内易取易放的磁性绞盘,以及底盘绕线的设计上。整套产品体积小巧,为灵活移动、收纳提供了极大便利。此外,在包装内还附赠了好咖啡秘籍、安全提示卡等贴心的使用指南。同时,消费者可前往 7 的公众号 ( ID: 7ife ) ,下载查看产品使用方法的视频介绍、更多饮品的制作方法等,以获取更好的产品使用体验。

    项目成果

    The Results


    作为 7 首批上市的主打产品之一,7 花式咖啡机瞄准了平衡出色口感与简单操作的市场空白,为钟情于奶咖的消费者带来了好而不贵的全新体验:消费者只需要一键选择自己喜爱的口味,3 分钟后就可享用到一杯媲美咖啡馆出品的好咖啡。

    “7 聚焦的人群是 1.8亿 的都市青年,他们越来越注重个⼈表达、成就感和幸福感的获得。他们强调体验,注重快乐,以消费满足需求,同时也理性计算收益。7 就是专注为大时代下的年轻人打造⼀个美好小世界的生活方式品牌。我们将通过持续打造有颜值、有品质、好用的创新产品来帮助他们更好地呵护自已、亲人和朋友,从而表达和传递他们的爱。我们不会把“生活方式”变成口号,成为宣扬消费的工具,我们希望通过持续不断地向消费者输入创新产品来得到他们的对价值观和生活态度的认可,产生共鸣。”


    —— 指南创新创始人兼 CEO 周佚


    7 首批产品中的 7 花式咖啡机已经于淘宝众筹上线。项目上线一周,支持人数已超 800,累计资金高达 36 万,点击这里尝试预购。


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